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パンチは混成アルコール飲料の一種で

語源はヒンディー語のpnch、サンスクリット語のpncanからきている。

いずれも「5種」の意味で、アラック、砂糖、スパイス、水、レモンジュースの五つの材料を混合してつくったものをさす。現在は5種に限定せず、処方は非常に多い。

元来パンチは温かくして飲むものであったが、19世紀ころから冷たくして飲まれるようになった。

パーティー用飲み物として多人数用につくられることが多く、最近家庭におけるパーティーでも飲まれるようになった。

クラレットパンチの場合、25人分として、レモンジュース150ミリリットル、キュラソー45ミリリットル、赤ワイン3本、炭酸水5本、砂糖250グラムを用意する。

パンチボウルの中で砂糖とレモンジュースを混ぜ、氷を加え、赤ワインやキュラソーを加える。

オレンジのスライスやチェリーで飾り、飲む直前に炭酸水を加え、パンチグラスに注ぐ。

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